Envie de vous faire plaisir ou de surprendre vos proches lors du Tea Time ? Succombez au summum de la mignonnerie culinaire, les fameux Cute Cookies (petits sablés décorés) de Coney Cookies imaginés par Amandine. Cette jeune lyonnaise amoureuse de New-York, passionnée de pâtisserie, accro au DIY n’a qu’une envie : faire découvrir ses petits sablés décorés que l’on mange avec plaisir et gourmandise.

Hello Amandine, parles nous un peu de toi et de ton parcours: qui se cache derrière Coney Cookies ?
Coucou les filles ! Donc j’ai 29 ans (déjà !!!!!), lyonnaise, maman d’un petit garçon de 8 ans et une passionnée depuis des années par l’envie d’entreprendre. J’ai commencé très jeune dans la vie active en étant conseillère de vente dans un magasin de bricolage. Très loin de mon univers actuel ! Mais ces années passées à être salariée mon ouvert les yeux sur la création d’entreprise. Marre de travailler pour de gros groupes, j’ai eu envie de créer ma propre boîte.
Je suis une passionnée d’art culinaire mais à la base pas trop de pâtisserie. Amoureuse de la vie avant tout, j’essaye toujours de voir le verre à moitié plein et non à moitié vide. Ce que je veux dire c’est que peut importe les obstacles, je baisse difficilement les bras. Au grand malheur parfois de mon compagnon, je suis une fonceuse. Si j’ai une idée en tête, je ferais tout pour arriver à mes fins.

Racontes nous l’histoire de Coney Cookies ?
J’ai cherché pendant pas mal de temps ce petit quelque chose qui ferait que mon idée d’entreprendre fonctionne. Finalement à la suite d’un de mes plus beaux voyages, NEW YORK, je suis tombée en admiration devant la boutique Elenis Cookies au Chelsea Market. Je n’oublierais jamais ce moment ! J’ai dû prendre des centaines de photos de cette boutique. Pour moi tout était beaux, pleins de petits sugar cookies comme ils se nomment aux états-unis. Des petits sablés décorés au glaçage royal. Tous aussi mignons les uns que les autres. L’idée est venu à cet instant précis. En revenant en France, il fallait que j’essaye de reproduire ces petits sablés. Les débuts n’ont pas étés très concluants, mais à force de persévérance, j’ai reussi à obtenir le résultat qui me satisfesais. J’ai posté la photo de mon premier cookie nuage sur Instagram. Et contre toute attente, ce petit nuage a été le début d’une belle aventure. 

On ADORE ce petit nuage ! Et quels sont tes projets professionnels à venir ?
Mes futurs projets pros, sont l’ouverture en septembre de mon premier point de vente à Lyon !!! Je suis toute excitée !!!! Mais j’ai très peur en même temps. Je suis une perfectionniste et une immense stressée, donc vous imaginer mon quotidien lol . Les prochaines étapes seront la réalisation d’un bouquin de recette et de techniques de décoration de cookies ( mon rêve !!!) et la refonte de mon site internet.

De super projets, on a hâte de voir tout ça ! Pour finir: quel est ton mantra, ta petite « feelgood quote » ? 

Toujours croire en ses rêves !!! Allez jusqu’au bout de vos idées mes petits cookies !

Amandine, merci d’avoir répondu à nos questions. Nous, on file, il est l’heure du tea time et nos Coney Cookies nous attendent…YUMMY ! Pour retrouver ces adorables créations, il vous suffit de vous rendre sur le site Coney Cookies et de passer votre commande !

Après des mois de travail,  Amandine vous présentr le premier shop Coney Cookies à Lyon!

Elle vous attend le samedi 8 octobre 2016, de 8h00 à 19h00 au 14 rue Sergent Blandan - 69001 - Lyon.