La Chandeleur est l'occasion de retomber en enfance avec de délicieuses crêpes au Nutella, confiture et tout ce que vous trouverez de bon.
Il s'agit d'une fête religieuse qui a lieu 40 jours après Noël et la tradition veut qu'on prépare des crêpes. Mais cette année on laisse un peu de côté les traditions pour tester des recettes originales toutes plus délicieuses les unes que les autres ?
Attention, ventres affamés s'abstenir ...
Crêpes nuage
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 400g de farine à pâtisserie
- 100g de fécule de maïs
- 1L de lait
- 8 oeufs
- 100g de sucre
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Fouettez les jaunes d'oeufs jusqu'a blanchiment du mélange
- Ajoutez le lait, la farine puis le fécule tout en mélangeant
- Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange
- Grattez une gousse de vanille et ajouter à la préparation
- Laissez reposer 30 min environ
- Faites cuire à la poêle pour déguster chaud !
Crêpes végétariennes / Sans gluten
Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
- 700g de farine de blé
- 100g de fécule
- 4 c. à soupe d'huile
- 90 cl de lait végétal
- 50 cl d'eau
Facultatif :
- 1 c. à café de sel ou 2 c. à café de sucre
Pour les intolérances au gluten :
- 400g de farine de riz - 400g de fécule - 2 c. à café de sel
- 4 c. à café de sucre - 2 c. à soupe d'huile (olive, arachide) -
40cl de crème d'amande - 30cl de lait de soja - 50cl d'eau
Préparation :
- Mélangez la farine, la fécule avec le sel et le sucre.
- Faites un puit et versez l'huile. Mélangez légèrement.
- Ajoutez le lait, petit à petit en mélangeant en même temps.
- Enfin, ajoutez l'eau et remuez jusqu'à obtenir une pâte
bien lisse.
- Laissez reposer environ 2h à température ambiante.
- Mélangez à nouveau. La pâte a dû épaissir. Vous pouvez alors
rajouter un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle redevienne aussi fluide
- Faites cuire à la poêle
Gâteau de crêpes 
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 500g de farine
- 8 oeufs
- 1 litre de lait
- 2 c.a.s de sucre
- 50g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Pour le nappage :
- 1 pot de nutella/confiture... au choix !
Préparation :
- Mélangez la farine avec le sel et le sucre
- Faites un puit et y verser les oeufs légèrement battus
- Mélangez le tout jusqu'à ce que ça épaississe légèrement
- Ajoutez le lait petit à petit
- Ajoutez le beurre
- Faites cuire les crêpes assez épaisses
- Les napper au fur et à mesure de Nutella ou de confiture
- Empilez la suivante et ainsi de suite
- Servez chaud
Gâteau de crêpes bouquet de roses
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 500g de farine
- 8 oeufs
- 1 litre de lait
- 2 c.a.s de sucre (+ une pincée de sel)
- 50g de beurre fondu
Pour le nappage :
- 1 pot de nutella/confiture... au choix !
- Une barquette de fruits rouges au choix
Préparation :
- Mélangez la farine avec le sel et le sucre
- Faites un puis et y verser les oeufs légèrement battus
- Ajoutez le lait petit à petit puis le beurre
- Faites cuire les crêpes assez épaisses
- Empilez les avec du Nutella entre chaque
- Réservez 4 à 5 crêpes pour le "bouquet"
Bouquet de crêpes :
- Roulez les crêpes restantes et coupez-les dans le sens de
la largeur (faite les adhérer grâce au Nutella/confiture)
- Disposez les sur le gâteau de crêpes
- Ajoutez les fruits rouges et saupoudrez de sucre glace
Source photos : Pinterest